Qualidade na escolha da lenha para churrasco! Confira as dicas!

O churrasquinho é um dos momentos mais agradáveis dentro da cultura brasileira e todo brasileiro ama um churrasco, né?

Contudo, para que haja um bom churrasco na lenha é importante saber como escolher a sua lenha! 

Alguns tipos de madeiras podem proporcionar um gosto diferente ao seu churrasco e por isso hoje preparamos um texto para falar especialmente sobre qual tipo de lenha escolher na hora de fazer o seu churrasco! Vamos lá?

Qual a melhor lenha para churrasco?

A melhor lenha para churrasco são as lenhas indicadas para fazer churrasco como a nogueira, o carvalho, dentre outras. Para que um churrasco seja bem-sucedido é importante se atentar aos elementos do fogo, pois isto vai ajudar a trazer o sabor do churrasco. 

Quais são as duas categorias de lenha para churrasco?

Existem em torno de duas categorias para lenha de churrasco e iremos te explicar abaixo!

Lenha dura

A lenha dura é caracterizada como uma lenha que demora mais a ser consumida  pelo fogo. Por serem mais densas elas demoram mais pra criar brasas e suas chamas são mais quentes e a queima da carne demora um pouco mais também do que as madeiras mais suaves. 

Algumas madeiras duras são a nogueira e o carvalho que além de serem duras também trazem um aroma diferente para a carne. Esse tipo de lenha dura é mais indicada quando o churrasqueiro deseja que a gordura fique com aspecto caramelizado e com a carne mais crocante por fora, porém macia por dentro. 

Lenha suave

A lenha suave diz respeito às madeiras que são mais fáceis de acender no fogo e sua queima é muito rápida mesmo com uma temperatura baixa. Esse tipo de lenha para churrasco é mais indicada para cortes que não precisam de muito tempo no fogo ou então peças de carne onde podem ser misturados a lenha para churrasco dura com a lenha para churrasco suave. 

A fumaça da lenha para churrasco  suave produz na carne um sabor um pouco adocicado e concentrado em algumas partes. Alguns exemplos de lenha para churrasco suave são a goiabeira e a cerejeira. 

Tipos de lenha

Existem diversos tipos de lenha para churrasco e é importante conhecer cada uma delas antes de montar o seu churrasco. Conheça cada uma delas. 

Madeira de lei

As lenhas de madeira de lei são as lenhas mais indicadas para o churrasco justamente por serem lenhas extraídas de árvores como a nogueira, o bordo, o carvalho, dentre outras que não produzem uma fumaça tóxica, ideias como lenha para churrasco. 

Ecológica

A madeira ecológica é um tipo de lenha para churrasco feita com serragem compactada a partir dos restos de produção de ferramentas. Algumas podem ser feitas de cascas de amendoim ou de arroz bem como bagaços de cana, ou resíduos do eucalipto. Também pode ser chamada de “briquete”. É ecológica porque é feita de madeira reciclada. 

Árvores resinadas

Também chamadas de “árvores coníferas” são um tipo de lenha para churrasco que deve ser utilizada de maneira moderada por causa das fagulhas que produzem devido à resina e também é considerada um pouco tóxica por causa do monóxido de carbono. Apesar de ser mais fácil de acender, deve ser usada com muita moderação. 

Lenha urbana

A lenha para churrasco urbana é um tipo de madeira utilizada em obras e agora é reutilizada no churrasco, contudo, deve ter sempre uma atenção especial caso na madeira haja algum tipo de tinta, outro produto químico a fim de evitar intoxicação ou contaminação do fogo com estes agentes. 

O que são os Smoke Chips?

Os smoke Chips são alguns produtos naturais que vem de árvores que são frutíferas. Esses pedacinhos são embalados e vendidos a fim de defumar o churrasco e são adicionados junto à lenha para churrasco para dar mais sabor. Esse tipo de item não é muito conhecido no Brasil, entretanto você pode utilizar da mistura de lenhas para produzir o mesmo efeito!

Se você gostou do nosso artigo sobre lenha para churrasco, continue a acompanhar as novidades por aqui!